新浪科技訊 香港時間5月19日消息，據國外媒體報導，一位科學家用在實驗室培育的肌肉組織製作出一個漢堡。試管肉將來可能出現在超市貨架上。他保証這項技術不僅更環保、減少動物痛苦，還能解決糧食危機問題，但人們會想吃試管漢堡嗎？
荷蘭馬斯特里赫特大學的馬克-波斯特博士用肌細胞製造出試管肉。這種肉餅用在一個實驗室培育出來的牛肉肌肉組織製作而成，在倫敦一個活動上被煮熟和吃掉，向包括潛
在的研究資金捐贈者在內的所有人証明了試管肉(或培養肉)是真實存在的。他的研究工作得到荷蘭政府和30萬歐元不記名捐款的資助。但至於這項開拓性技術是否能獲得公眾支援，仍有待觀察。
《紐約時報》報導，他的漢堡含有約2萬個細條狀培養肌肉組織。已進行一些非正式品嚐試驗的波斯特表示，即使沒有任何脂肪，這種肌肉組織嘗起來依然相當不錯。他計劃6月份讓他的試管肉成為倫敦一個活動的美味佳餚。到時候，為了調味，只將鹽和胡椒撒在試管肉上。
《紐約時報》報導，這種用在實驗室培育的肌肉細胞製作而成的漢堡含有眾多材料，其中包括常用來培育肌肉細胞的胎牛血清等，但最後它會被不是源自動物的材料取而代之。試管肉(或培養肉)是一種動物肉產品，但不是一隻活生生的完整動物的一部分，同時和人造肉或肉類替代品有很大不同。肉類替代品是用大豆等植物蛋白製造的素食。
波斯特幾乎可以肯定地保証不久後肉就會在他的實驗室被培育出來。培養肉的出售可能僅次於動物肉，但專家稱這項技術的未來還很遙遠。威爾士卡迪夫大學社會科學家尼爾-斯蒂芬斯對《紐約時報》說：“這項技術依然處在早期階段。”科學家依然堅持不懈地研究試管技術。有些專家離用幹細胞培育的植入物替代缺少牙齒又近一步。（孝文）
.荷蘭科學家實驗室培育肌肉細胞 製作試管漢堡
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