液氮（Liquid nitrogen），是氮氣在低溫下形成的液體形態。氮的沸點為-196℃，在正常大氣壓下溫度低於零下196攝氏度就會形成液氮，如果加壓，可以在比較高的溫度下得到液氮。人體如果在毫無保護措施的情況之下接觸，皮膚會有嚴重凍傷的危險。
液氮不僅對於人類來說是危險的，植物遇到了液氮更是會粉身碎骨。日前，外媒將各類花朵和水果浸入液氮，然後用慢鏡頭記錄下了它們被撞成碎片的瞬間，頗有玻璃、石膏雕塑摔碎時的淒美。
.慢鏡頭：看液氮辣手摧花(視訊）
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